Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Linguini & Collette

Baked Oats

Запечённые смолотые овсяные хлопья завирусились в тиктоке в феврале, а к сентябрю вышли из берегов и добрались до меня. В целом норм, но действуют все обычные законы гастроприроды - чем больше жира и сахара (в разумных пределах, а не как у тиктокеров с вагоном шоколадных чипсов, печенья, мёда и прочих увеселителей вкуса), тем вкуснее, а чем меньше, тем тоскливее, но и фитнесее.

В сущности оно быстрый маффин из овсяной муки, поднимаемый и разрыхляемый либо за счёт яйца, молока и соды, либо веганам банан в помощь, и ещё один способ закинуться овсянкой, если каша надоела, а всякие холодные хлопья, замученные за ночь в банке, вызывают недоумение.
LH Slimming

(no subject)

Бо Бернем блеет тихонечко про Инстаграм белой женщины, а я думаю - ой, чувак, сходил бы ты в русский сегмент подальше от Москвы, поближе к Уралу, сразу бы другие песни запел и подкосил себе пару шаблонов - странная еда под майонезом на маленькой нелепой кухне, заляпанная кастрюля на старой плите, три подбородка, живот и жирные ролики на спине, подгоревшая свинина на берегу грязной реки под водку из пластиковых стаканов в компании осовелой расширенной семьи, только был таз оливье под алко газировку, а уже глядишь, и настал праздник кекса и раскрашенного яйца, но без алко газировки снова никак нельзя…

An open window
A novel, a couple holding hands
An avocado
A poem written in the sand
Fresh-fallen snow on the ground
A golden retriever in a flower crown
Is this Heaven?
Or is it just a
White woman
A white woman's Instagram
White woman (White woman)
A white woman's Instagram (Instagram)

Latte foam art, tiny pumpkins
Fuzzy, comfy socks
A coffee table made out of driftwood
A bobblehead of Ruth Bader Ginsburg
A needlepoint of a fox
Some random quote from Lord of the Rings
Incorrectly attributed to Martin Luther King
Linguini & Collette

Retired Dairy Cow Beef 👀

Оказывается, в гастрономическом островном пространстве уже несколько лет как мода на, мнэээ, старую молочную говядину. Поветрие пришло из Галисии, где вроде как коров после завершения производительной лактации выпасают ещё год на траве и потом впаривают мясо этих послуживших старушек гастрономически и планетарно озабоченным островитянам. Которым кажется, что у оных коров и некий особый интенсивный вкус, и завершить их жизнь таким способом - хорошо для планеты и уважительно для коровьих матриархов. У людей интересные представления об уважении, да.

Мне то все это представляется веселым приколом и гастро испанской наебкой - раньше они сами от бедности этой говядиной давились, а теперь можно за дорого англичанам. Но может я не права и не догоняю...
Linguini & Collette

Гишпанская горелая творожная запеканка

Ок, Сан-Себастианская, отгремела мода по нескольким кругам, все фудблоггеры, влоггеры, райтеры, ютуберы, инстаграммеры, хайпбисты и стилисты, только что не рэперы, сняли обильную жатву, и второй урожай, и ещё кое-где последние всполохи, а я так и не сподобилась намесить и сжечь. Может всё-таки сподоблюсь, а может и нет - сладкий жир ведь с вкраплениями протеина, и явно если начать его жрать, хрен остановишься...

Лет через 10 зато будет ренессанс - тематические ужины времён ковид 19, oh, basque burnt cheesecake, awesome, soooo 2020. Хотя какой там 2020, торты де кесо по непроверенным слухам чуть не древние греки пекли...

(no subject)

Довольно частый мотив - древние хомо очень долго были едой и добычей, пока не забрались в топ самых хищных. Вот и боятся, мол, всего до сих пор, впадают в странный транс от крупных кошачьих, больших змей и хищных птиц и тд. Однако наблюдая за скоростью немедленного испуга и действий в лошадях и сравнивая с, ни фига не были хомо нормальной едой. Боимся и реагируем мы медленно, рассогласованно, нестабильно. Кажется, мы были как дикие свиньи или там павианы - иногда нас ели, а иногда мы. А вот лошади, такие красивые, мощные и быстрые, без вопросов были едой и думают так до сих пор, почему-то не попытались они прочелленджить это дело. Хотя если бы попытались, хрен бы мы на них ездили...
Linguini & Collette

(no subject)

Оливье, салат столичный, русский, их незаконные дети, кузены, племянники и прочие примазавшиеся у меня проходят под грифом “хрюканина”, неважно раковые там шейки, утиные язычки, говядина или докторская колбаса. Но иногда тянет на хрюканину, к чему лукавить.

Однако идти путём настругивания ведра оной хрюканины не вижу смысла. Зато вижу смысл идти путём бодибилдера и пауэрлифтера. А именно порезать остатки печёной намедни сладкой картохи ака батат. Добавить к ним кургрудь, свежий огурец, тонко нарезанный полукольцами красный лук. Ну и горошка из банки туда для преемственности вкуса. Никаких яиц не варить и не крошить, а порезать быстро организованный в СВЧ омлет из 1 взбитого яйца за 90 секунд. Заправить натуральным йогуртом. Хочется вкуса - 10% жирности, хочется рельефа - 0% жирности. Хочется высокой кухни - посыпать сверху кресс-салатом. И ничего так хрюканинка получается. Всех дел 10 мин.
Linguini & Collette

(no subject)

По стечению обстоятельств на руках часто оказывается до фига приличного молочного шоколада, который отдавать всем надоел, просто в виде шоколада ни в кого не лезет, а выбрасывать все время жалко. Периодически затевается утилизация. Не самая удачная идея повышать потребление и так не особо желательной еды, ну да ладно.

По итогам многих спустярукавашных но таки попыток печь с большим количеством молочного шоколада ясно, что затея не оч продуктивная. Collapse )
LH2

(no subject)

Сеттинг такой, что на несколько дней я на почти необитаемом острове с кучей современного неплохого и классического английского фикшена. Но не стоит ни на что. Взяла в руки Донну Тарт, Щегла - хорошо написано, легко читается, все еще типа в моде, но муторно, ползешь по страницам и не понимаешь, зачем. Какой смысл углубляться дальше в эту историю. И вот так вот все. Короче, только нон-фикшен и кукинг books. Кстати, ни одной хорошей кулинарной книжки в этом году я не купила, прямо вот совсем. Мимо прошел весь Йотам Оттоленги, который вообще то мне нравится. Туда же The Art of Fermentation и Modern Preserver, которые хорошие и были в планах купить. Шоколад Эрме хотя бы для картинок. Но нет, не склалось ни с кем.